お知らせ
平素より当館をご利用いただきありがとうございます。
2022年9月1日
湯守田中屋では、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるようできる限りの対応に取り組んでおります。
ただし、
（1）生死に関わる、重度もしくは多数のアレルギー物質をお持ちのお客様のご要望
（2）「小麦」「卵」「大豆」「やまいも」アレルギー
（3）炉端料理の「肉類」「きのこ」アレルギー
（4）チェックイン時のアレルギー物質についてのお申し出
上記 4点に関しては対応いたしかねますのでご了承ください。
アレルギーに関しては、下記の確認事項をご一読の上、宿泊日の 5 日前16時までにお電話にてお問い合わせください。
・全メニューを同一の厨房にて準備し、また洗浄機器も同一のものを使用しているため、調理過程においてアレルギー物質が微量に混入する可能性があります。アレルギー物質を完全に除去することはできません。
・使用する食材につきましては、生産元、製造・販売元からの情報をもとに確認しておりますが、食材や食品の生産および製造過程でのアレルギー対応については、当館では保証いたしかねます。
・炉端料理の場合、「お肉（牛・鶏・豚）」と「きのこ」をメインにお出ししておりますので、アレルギーの対応はお受けできません。個別の差し替えも行なっておりませんので、恐れ入りますが、部屋食料理をお選びください。
・万が一に備え、内服薬やエピペンを必ずご持参ください。アナフィラキシー発生時には、即刻救急車をお手配いたします。
大変恐縮ではございますが、上記の理由により、提供するお料理は完全なアレルギー対応メニューではございません。お召し上がりの可否につきましては、お客様（喫食者）による最終判断にてお願いいたします。
お子様のお食事に関しましては、お持ち込みも可能でございますので、お気軽に当館まで御相談くださいませ。
何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
館主敬白
■アレルゲン特定原材料 8 品目
えび、かに、くるみ、小麦（対応できない）、そば、卵（対応できない）、乳、落花生（ピーナッツ）
■アレルゲン特定原材料に準ずる 20 品目
魚介類: あわび、いか、いくら、さけ、さば
肉 類: 牛肉（炉端料理は対応できない）、鶏肉（炉端料理は対応できない）、豚肉（炉端料理は対応できない）
果 物: オレンジ、キウイフルーツ、バナナ、もも、りんご
その他: アーモンド、カシューナッツ、ごま、大豆（対応できない）、まつたけ、やまいも（対応できない）、ゼラチン
7 日前の16時までに電話での問い合わせがあった場合に限り、
「生の刺身が苦手 → 火を通せば召し上がれる」「玉ねぎが苦手 → 別の野菜に差し替える」などの、
お一人さま 1 ～ 2 品程度の食材については対応できるよう努めます（ご希望に添えない場合もございます）。
なお、「川魚」や「きのこ」などは、山の料理の名物でございますので、ご理解賜ればと存じます。
対応できない（差し替えができない）
・小麦（出汁、調味料、つなぎに使用）
・卵（出汁、調味料、つなぎに使用）
・大豆（出汁、調味料、つなぎに使用）
・やまいも（つなぎに使用）
・魚や肉などが全て苦手（出汁、つなぎに使用）
・昆布（出汁、調味料に使用）
・かつお（出汁、調味料に使用）
・椎茸（出汁、調味料に使用）
・多品目にわたる食材
・炉端料理の「肉類」「きのこ」
日頃よりアレルギー対応には細心の注意をはらっておりますが、業務逼迫が予想される年末年始や大型連休などの繁忙期では、伝達ミスや事故を防ぐためアレルギー対応は承りかねます。生死に関わることですので、どうかご理解くださいませ。お苦手な食材の差し替えなども承りかねます。
詳しくは、当館までお電話にてご相談ください。
